Рубрика: Вкусняшки

Тыква в Сметанном Соусе

Я не люблю тыкву. Но этот рецепт мне очень понравился. Я взяла его с замечательного ютуб канала «Кухня наизнанку». Там множество оригинальных и вкусных рецептов.

  • Тыква очищенная — 500 г;
  • Сметана — 180 г;
  • Вода холодная — 20 мл;
  • Масло растительное — 2 стол.ложки;
  • Чеснок — 3 зуб.;
  • Паприка — 0,5 чайной ложки;
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу;
  • Зелень: укроп, петрушка.

Вначале готовим сметанный соус: сметану смешать с зеленью и чесноком, добавить черный перец и паприку. Тыкву почистить от семян и кожуры. Порезать кубиками. Быстро обжарить тыкву на сильном огне с добавлением небольшого количества масла до слегка золотистой корочки (не более 5 минут). Добавить в сковороду с тыквой сметанный соус, перемешать и тушить около 2 минут. Добавить воду, посолить, накрыть крышкой и тушить еще примерно 3-5 минут. Блюдо готово! Быстро, вкусно, полезно!

Варенье из Физалиса с Тыквой (Кабачками)

  • Физалис овощной — 500 г;
  • Тыква или кабачки — 1 кг;
  • Сахар — 900 г + немного воды, чтобы сделать сироп;
  • Гвоздика — несколько кусочки бутонов или кусочки имбиря — для аромата.

Физалис очистить от чехлов, вымыть горячей водой для удаления воскового налёта. Разрезать плоды пополам, если крупные — на 4 части. Тыкву (кабачки) очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками. Подготовленные овощи перемешать и залить горячим сахарным сиропом. Дождаться, пока сироп остынет. Вновь довести до кипения и варит 2-5 мин. Отставить до остывания. Повторить ещё 2 раза. Тогда плоды останутся целыми и варенье будет выглядеть красиво. В конце добавить гвоздику или имбирь. Готовое варенье разлить по банкам.

Наливка «Сто Листьев»

Рецепт взят с сайта «Дневник садовода». Из указанных ингредиентов получается 1,5 литра спиртного напитка.

  • 33 листа вишни;
  • 33 листа чёрной смородины;
  • 33 листа (одиночных) малины;
  • 1 стакан ягод черноплодной рябины;
  • Пол литра водки (или разведённого спирта);
  • 1 стакан сахара;
  • 1 ч.ложка лимонной кислоты (или лимонный сок по вкусу);
  • вода.

Листья и ягоды помыть, сложить в большую кастрюлю, залить 800 мл воды, закрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Довести до кипения и варить около 30 минут. Остудить, откинуть смесь на дуршлаг и слегка отжать столовой ложкой. Теперь массу можно выбросить. В полученную жидкость рубинового цвета добавить сахар и лимонную кислоту, слегка подогреть, чтобы сахар растворился. Вновь остудить, процедить, добавить водку. Налить в графин — и приятный напиток можно пить.

Яблоки с Творогом. Очень вкусно!

Рецепт с сайта «Дневник садовода».

  • Яблоки — 5 штук;
  • Творог — 200 г;
  • Йогурт натуральный (или простокваша) — 100 г;
  • Лимон — половинка (или лимонный сок).
  • Яйцо — 1 шт.

Яблоки очистить от шкурки и нарезать кружочками или дольками, сбрызнуть соком лимона. Смешать в блендере творог, йогурт и яйцо до получения воздушной массы. По желанию можно добавить немного сахара. Выложить яблоки в форму и залить полученной смесью. Поместить в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать 20-30 минут.

Картошечка, Запеченная в Рукаве (без мяса)

Скоро начинается Великий Пост. Предлагаю простое и вкусное постное блюдо.

  • Картофель крупный — 5 шт;
  • Лук репчатый — 2 шт;
  • Морковь — 1 шт;
  • Томатный соус 2-3 ст.л;
  • Растительное масло 2-3 ст.л;
  • Специи, соль — по-вкусу;
  • Зелень.

Картофель почистить и крупно порезать. Лук нарезать полукольцами, морковь — колечками или кусочками. Добавить специи, посолить. Добавить растительное масло и томат. Тщательно перемешать и аккуратно выложить в рукав для запекания. Рукав проколоть в нескольких местах сверху. Запекать около 1-1,5 ч. в духовке при температуре 180-200 градусов. Готовую картошечку посыпать свежей зеленью. Красивое, аппетитное, вкусное блюдо готово!