Традиционная домашняя рябиновая настойка считается самым полезным напитком для поддержания иммунитета и укрепления здоровья. В рецепте рябиновой настойки используется красная рябина. Её плоды содержат полезные группы витаминов: А, В, С, фосфор, калий, цинк, железо, кальций. Помогает снизить давление, защитить от простудных заболеваний, гриппа, уменьшить потоотделение, убрать головные боли. Внимание! Не стоит злоупотреблять этим напитком людям с повышенной свертываемостью крови и язвой желудка. (информация с сайта https://alcofanshop.com/retsepty/ryabinovka)
Ягоды рябины лучше брать тронутые заморозком, или подержать их около суток в морозильной камере, чтобы убрать горечь.
- Красная рябина — 1 кг отобранных ягод;
- Водка хорошего качества или самогон (лучше яблочный) — пол литра (500 мл);
- Сахар — 500 г;
- Вода — пол литра (500 мл).
Ягоды рябины насыпать в банку на 2/3. Засыпать сахаром, встряхнуть несколько раз, перемешивая. Добавить водку и воду, закрыть капроновой крышкой. Ещё раз встряхнуть несколько раз. Оставить настаиваться при комнатной температуре на 3-4 недели. В течение этого времени банку периодически встряхивать, чтобы добиться растворения сахара. Когда сахар растворится, а наливка приобретёт насыщенный цвет, жидкость из банки слить, профильтровать, разлить по красивым бутылочкам и укупорить. Рябиновка готова к употреблению.
По желанию, сахара можно брать меньше, а водку не разбавлять водой, чтобы напиток был крепче. Можно добавить для вкуса немного коньяка, отвар коры дуба, мёд, пряные травы (гвоздику, лимонную цедру, корицу, мускатный орех).
