Зелёная Борщевая Заправка на Зиму

Рецепт взят с сайта «1000 меню»:

  • Свекольная ботва — 300 г;
  • Морковная ботва — 300 г;
  • Щавель — 300 г;
  • Укроп — 100 г;
  • Соль 2 ст.ложки;
  • Вода — 1 стакан.

Всю зелень замочить в тёплой воде на 10 минут, переложить в дуршлаг или сито и промыть под проточной водой. Затем нашинковать, выложить в кастрюлю, залить горячей водой и варить 5 минут с момента закипания, добавить соль. Переложить по чистым (стерилизованным) банкам и закрыть крышками. После остывания хранить в прохладном месте.

«Чебуреки» из Кабачков с Томатной Начинкой

Рекомендую количество ингредиентов увеличить вдвое, чтобы порция была побольше:

  • Кабачки молодые — 350 г;
  • Яйца — 2 шт;
  • Сметана — 2 ст. ложки;
  • Мука 4 ст. ложки;
  • Соль, перец чёрный молотый — щепотку;
  • Сыр твёрдый — 100 г;
  • Помидоры — 1 шт;
  • Растительное масло для жарки.

Кабачки нарезать кусками и измельчить в блендере или потереть на тёрке. Добавить яйца, сметану, соль, перец, муку. Всё тщательно перемешать, получив тесто. Сыр потереть на тёрке. Помидор порезать кольцами. Из теста испечь на сковороде с добавлением растительного масла блинчики. На одну половинку блинчика выложить сыр, на него помидорки. Накрыть второй половинкой блинчика. Немного потомить под крышкой, обжарив «чебурек» с двух сторон. Можно кушать!

Мойва в Пряной Заливке

  • Мойва замороженная — 1 кг;
  • Лук репчатый — 3 шт;
  • Соль крупная — 1 ч. ложка;
  • Мёд жидкий — 1 ч. ложка;
  • Растительное масло рафинированное — 1/3 стакана;
  • Лимон — 1/2 шт;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Гвоздика — 3 шт;
  • Душистый перец — 7 горошин;
  • Кориандр — 0,5 ч.ложки;
  • Зёрна горчицы — 1 ч.ложка;

Мойву разморозить, отрезать головы, удалить кишки, помыть. Икру отложить отдельно. Лук очистить, порезать полукольцами, соединить с рыбой и икрой. Приготовить заливку: пряности потолочь в ступке или измельчить в кофемолке, выжать в них сок лимона, добавить мёд, соль, измельчённый чеснок и растительное масло. Полученной заливкой залить рыбу, хорошо перемешать. Оставить на 1 час при комнатной температуре, после чего мойва готова. Хранить следует в холодильнике, в посуде с плотной крышкой — не более 7 дней.

Сало Нежное в Рассоле

  • Сало (лучше с прослойками) -1 кг;
  • Соль — 1 стакан;
  • Сахар — 0,5 стакана;
  • Вода — 1 л;
  • Приправы: чёрный перец горошком, лавровый лист, чеснок.

Приготовить рассол: в кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, перец, лавровый лист — довести до кипения и остудить. Куски сала пересыпать измельчённым чесноком, сложить в глубокую посуду или в банку. Залить рассолом и оставить при комнатной температуре на сутки. Затем убрать в холодильник. Сало будет готово уже через сутки.

Пицца — Быстрый Рецепт

  • Мука — 3 ст.ложки;
  • Майонез — 3 ст.ложки;
  • Яйца — 2 шт;
  • Колбаса — 150 г;
  • Помидор — 1 шт;
  • Лук — половинка;
  • Сыр — 200 г;
  • Зелень — по вкусу.

Смешать яйца, майонез и муку. Вылить тесто в форму для запекания. Сверху выложить начинку: колбасу, слой лука и помидоры. При желании, можно добавить немного кетчупа. Посыпать всё тёртым сыром и зеленью. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов около 10-15 минут.