Рубрика: Блюда из курицы

Салат из копчёной Курицы с Сыром

  • Курица копчёная — 100 г;
  • Сыр твёрдый — 150 г;
  • Огурец свежий — 1 шт;
  • Морковь сырая (или по-корейски) — 1 шт;
  • Кукуруза консервированная сладкая — 1 банка;
  • Майонез для заправки.

Все ингредиенты выкрадывать слоями, слегка приправляя майонезом: курица — кубиками, сыр — кубиками, огурец — мелкими кубиками, морковь — потертая на крупной тёрке, кукуруза. Можно слоями не делать, а перемешать.

Салат Пальмира из Курицы, Моркови, Болгарского Перца

Рецепт салата я взяла с сайта «Сельдерей» Вконтакте. Салат очень лёгкий, малокалорийный.

  • Куриное филе — 300 г;
  • Морковь — 1 шт;
  • Болгарский перец красный — 1 шт;
  • Чеснок — 1-2 зубчика;
  • Натуральный йогурт — 3 ст.ложки (можно заменить майонезом или растительным маслом);
  • Зелень, соль, перец — по вкусу.

Куриное филе отварить, разобрать на волокна. Морковь помыть, почистить, натереть на средней тёрке (можно использовать готовый салат из моркови по-корейски). Перец помыть, удалить семена, нарезать полосками. Всё соединить, посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок, йогурт. Выложить в салатник, украсить зеленью.

Вкусный салат из курицы с ананасами. Простой рецепт — ничего лишнего.

Рецепт взят с сайта eda.ru . Очень мне понравился, как и всем, кто его пробовал.

  • Куриная грудка (филе) — 200г;
  • Ананас консервированный — 200г;
  • Сыр твердых сортов — 70г;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Майонез, соль, черный молотый перец — по вкусу.

Куриную грудку отварить. Мясо нарезать мелкими кубиками или соломкой. Ананасы нарезать кубиками. Сыр натереть на терке. Чеснок измельчить и смешать с майонезом. Этим соусом заправить салат, поперчить, посолить (если нужно). Салат готов.

«Морковнички» — из отварного картофеля и куриного фарша

Сварить 2 кг картофеля, размять, добавить 3-4 яйца и 2 стакана муки. Приготовить 0,5 кг куриного или свиного фарша. Взять в ладонь 1ст. ложку картофельной массы, распластать, положить в неё 1 чайную ложку фарша и вылепить «морковку», в которой одну сторону залепить, а другую оставить открытой. Затем обжаривать во фритюре до золотистого цвета, поворачивая вилкой. Готовые «морковнички» остудить и воткнуть в открытую часть веточку свежей петрушки.

Куриные Котлеты с Шампиньонами

Куриные котлеты с шампиньонами

  • Куриное филе — 350-400г
  • шампиньоны свежие 200-250г
  • 1 небольшая луковица (по желанию)
  • яйцо 1-2 шт.
  • сметана 2-3 ст. л.
  • крахмал 1 ст. л.
  • укроп
  • чеснок 1 зубок
  • соль, перец

Филе куриной грудки нарезать не слишком мелко, небольшими кусочками. Грибы мелко порезать. Если решите добавить лук, то небольшую луковицу мелко нарезать. По объёму грибы должны составлять примерно 2/3 от объёма мяса. Добавить яйца, зелень укропа, крахмал, сметану, измельчённый зубчик чеснока, соль и перец. Всё смешать и поставить в холод на 30 мин. Котлетки выкладывать столовой ложкой, обжаривать недолго с двух сторон, под крышкой.