Маринованные Помидоры Сладко-Острые

  • Помидоры не крупные упругие — 2 кг;
  • Перец острый красный — 1 шт;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Перец болгарский — 1 шт:
  • Перец душистый горошек — 5 шт;
  • Гвоздика — 3-5 шт;
  • Сахар — 4 стол. ложки на 1 литр воды;
  • Соль — 2 ст. ложки на 1 литр воды;
  • Уксус 9% — 2 ст.ложки.

В чистые банки уложить специи: горошины душистого перца, гвоздику, порезанный чеснок, порезанный болгарский перец и по небольшому кусочку острого перца. Помидоры вымыть и уложить в чистые банки. Залить кипятком и дать постоять 20-30 минут. Воду слить обратно в кастрюлю, добавить сахар и соль, довести до кипения и вновь залить банки. Добавить по 2 столовые ложки уксуса на литровую банку. Закатать банки и перевернуть. Дать остыть при комнатной температуре.

Наливка «Сто Листьев»

Рецепт взят с сайта «Дневник садовода». Из указанных ингредиентов получается 1,5 литра спиртного напитка.

  • 33 листа вишни;
  • 33 листа чёрной смородины;
  • 33 листа (одиночных) малины;
  • 1 стакан ягод черноплодной рябины;
  • Пол литра водки (или разведённого спирта);
  • 1 стакан сахара;
  • 1 ч.ложка лимонной кислоты (или лимонный сок по вкусу);
  • вода.

Листья и ягоды помыть, сложить в большую кастрюлю, залить 800 мл воды, закрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Довести до кипения и варить около 30 минут. Остудить, откинуть смесь на дуршлаг и слегка отжать столовой ложкой. Теперь массу можно выбросить. В полученную жидкость рубинового цвета добавить сахар и лимонную кислоту, слегка подогреть, чтобы сахар растворился. Вновь остудить, процедить, добавить водку. Налить в графин — и приятный напиток можно пить.

Маринованные Стрелки Чеснока

Молодые стрелки чеснока после их срезки, можно замариновать и использовать зимой как приправу к различным блюдам или как самостоятельную закуску.

  • Вода — 1 литр;
  • Соль — 1,5 — 2 ст.ложки;
  • Стрелки чеснока — примерно 200 г (сколько войдет в банку);
  • Уксус 9-процентный — 1 ст.ложка;
  • Лавровый лист — 1 шт;
  • Перец горошком — 5 шт.

Стрелки промыть, плотно уложить в банки. Сделать маринад, добавив в воду соль, лавровый лист, перец. Довести его до кипения. В банки влить уксус (по пол ст.ложки) и залить кипящим маринадом. Банки накрыть крышками, но не закручивать, а поставить стерилизоваться на 12-15 минут (у меня были 700-граммовые банки). Затем банки плотно закрыть, перевернуть и укутать до остывания.

Яблоки с Творогом. Очень вкусно!

Рецепт с сайта «Дневник садовода».

  • Яблоки — 5 штук;
  • Творог — 200 г;
  • Йогурт натуральный (или простокваша) — 100 г;
  • Лимон — половинка (или лимонный сок).
  • Яйцо — 1 шт.

Яблоки очистить от шкурки и нарезать кружочками или дольками, сбрызнуть соком лимона. Смешать в блендере творог, йогурт и яйцо до получения воздушной массы. По желанию можно добавить немного сахара. Выложить яблоки в форму и залить полученной смесью. Поместить в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать 20-30 минут.

Картошечка, Запеченная в Рукаве (без мяса)

Скоро начинается Великий Пост. Предлагаю простое и вкусное постное блюдо.

  • Картофель крупный — 5 шт;
  • Лук репчатый — 2 шт;
  • Морковь — 1 шт;
  • Томатный соус 2-3 ст.л;
  • Растительное масло 2-3 ст.л;
  • Специи, соль — по-вкусу;
  • Зелень.

Картофель почистить и крупно порезать. Лук нарезать полукольцами, морковь — колечками или кусочками. Добавить специи, посолить. Добавить растительное масло и томат. Тщательно перемешать и аккуратно выложить в рукав для запекания. Рукав проколоть в нескольких местах сверху. Запекать около 1-1,5 ч. в духовке при температуре 180-200 градусов. Готовую картошечку посыпать свежей зеленью. Красивое, аппетитное, вкусное блюдо готово!