Рубрика: Вкусняшки

Кабачковый Пирог (Пицца, Запеканка)

Кабачковый пирог

Два маленьких кабачка (или один средний) трем на крупной терке. Вбиваем три яйца, солим — перчим по вкусу, выдавливаем пару зубчиков чеснока, всыпаем 10 г разрыхлителя и досыпаем муки столько, чтоб по консистенции тесто было как на оладьи (количество муки зависит от размеров кабачков). Выливаем тесто в форму, смазанную маслом. Сверху кладём начинку — как для пиццы (колбаса, ветчина, помидоры, грибы, брокколи, цветная капуста, куриный фарш и т.п.). Ставим пирог в нагретую до 180 градусов духовку, минут на 30-35. Затем насыпаем сверху слой тертого сыра и ставим допекаться, минут на 5-10 — пока не расплавится сыр.

 

Салат без Майонеза с Курицей

Салат без майонеза с курицей

  • 2 куриных филе
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 1 банка консервированной красной фасоли
  • 1 болгарский перец
  • 2 помидора
  • 1 луковица
  • петрушка
  • приправа для курицы

Для соуса:  1/3 стакана растительного масла, 3 ст.л. столового уксуса, 3 ст.л. готовой горчицы, 2 ст.л жидкого меда, 2 зубчика чеснока (очистить, раздавить), ½ ч.л. тимьяна.  Всё смешать и оставить на 30 мин.

Приготовление: Филе промыть, высушить салфеткой, нарезать кубиками, посыпать приправой для курицы, слегка посолить и положить в холодильник на 60 минут; затем обжарить. С банок кукурузы и красной фасоли слить жидкость. Болгарский перец очистить от семян, промыть и нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать крупными кубиками и слегка отжать сок. Лук очистить и нарезать кубиками. Нарезать петрушку. В миску выложить курицу, кукурузу, красную фасоль, зеленый перец, помидоры, петрушку, лук и залить соусом. Украсить зеленью. Приятного аппетита!

Салат «Королевская шуба»

Салат «Королевская шуба»

  • 1 слой: отварная картошка мелкими кубиками
  • 2 слой: любая копченая рыба: форель, лосось и др.
  • 3 слой: репчатый лук или лук порей
  • 4 слой: отваренные  и почищенные креветки
  • 5 слой: отваренные яйца мелко нарубленные
  • 6 слой: порезанные крабовые палочки
  • 7 слой: кукуруза консервированная
  • 8 слой: тертая морковь

Каждый слой смазывается смесью майонеза и натурального обезжиренного йогурта ( чтобы салат не был сильно тяжелым, жирным). Количество продуктов берется в зависимости от размера салата, но всего понемногу. Украсить салат можно тонкими пластинками копченого лосося, скрученного в виде розочек, или креветками с красной икрой, колечками нарезанного лука порей, или любой нарезанной зеленью (укроп, лук, петрушка).

Сырно-Грибной Суп-Пюре

Сырно-грибной суп-пюре

  • плавленый сырок — 3 шт.
  • шампиньоны (или другие грибы, я брала белые) — около 350г
  • репчатый лук — 1-2 шт.
  • картофель — 2-3 шт.
  • красный молотый перец — по вкусу
  • зелень — по вкусу
  • растительное масло (для обжарки)

В кипящую воду добавить порезанные на маленькие кусочки плавленые сырки, уменьшить огонь и варить, постоянно помешивая минут 10-15, пока они полностью не растворятся. Добавить мелко порезанный картофель, довести до готовности. Пока варится картофель, лук нашинковать, обжарить в масле, добавить нарезанные грибы и поджаривать до тех пор, пока из них не выпарится вода. Заправить поджаркой суп, посолить, поперчить, измельчить всё погружным блендером. Добавить зелень, довести до кипения, варить 5 минут.

По желанию, можно варить этот суп на курином бульоне.

 

Кабачки в сырной панировке

Кабачки в сырной панировке

Ингредиенты: — кабачок — яйцо — твердый сыр — соль, перец — смесь сухих трав по желанию.

Приготовление: Кабачок очистить от шкурки и нарезать палочками. Яйцо взбить с солью и перцем. Сыр натереть на мелкой терке и перемешать с травами.  Каждую палочку обмакнуть в яйцо, панировать в сыре, выложить на противень устланный пекарской бумагой. Запекать кабачки в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Очень быстро и вкусно!