Салат без майонеза с курицей
- 2 куриных филе
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 банка консервированной красной фасоли
- 1 болгарский перец
- 2 помидора
- 1 луковица
- петрушка
- приправа для курицы
Для соуса: 1/3 стакана растительного масла, 3 ст.л. столового уксуса, 3 ст.л. готовой горчицы, 2 ст.л жидкого меда, 2 зубчика чеснока (очистить, раздавить), ½ ч.л. тимьяна. Всё смешать и оставить на 30 мин.
Приготовление: Филе промыть, высушить салфеткой, нарезать кубиками, посыпать приправой для курицы, слегка посолить и положить в холодильник на 60 минут; затем обжарить. С банок кукурузы и красной фасоли слить жидкость. Болгарский перец очистить от семян, промыть и нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать крупными кубиками и слегка отжать сок. Лук очистить и нарезать кубиками. Нарезать петрушку. В миску выложить курицу, кукурузу, красную фасоль, зеленый перец, помидоры, петрушку, лук и залить соусом. Украсить зеленью. Приятного аппетита!