Рубрика: Вкусняшки

Котлеты Пожарские (из Курицы)

Пожарские котлеты

  • 500 гр филе курицы
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 2 ст. ложки сливок
  • 2-3 ломтика белого хлеба
  • 2/3 стакана молока
  • молотые сухари
  • 1 яйцо
  • масло для жарки
  • перец, соль, зелень

Курицу пропускают через мясорубку или рубят в комбайне. Хлеб замачивают в сливках, затем отжимают и добавляют в фарш вместе с растопленным сливочным маслом, сливками, специями и солью. Всё хорошо перемешивают. Формируют овальные веретенообразные котлеты, можно в середину положить кусочек сливочного масла – котлеты выйдут особенно сочными. Обмакивают их в яйце, сухарях и жарят. Можно только слегка обжарить котлеты, а затем дотомить в духовом шкафу.

Рулетики из Лаваша с Семгой или Ветчиной

Рулетики из лаваша с семгой/ветчиной

Ингредиенты:

  • 2 лаваша (армянских)
  • 200-300 г семги (малосоленой)
  • 300 г ветчины
  • 200-300 г плавленого сыра
  • зелень по вкусу

Приготовление:

  1. Зелень мелко нарезать. Семгу нарезать тонкими пластиками.
  2. Лаваш смазать тонким слоем сыра. Выложить семгу. Посыпать зеленью.
  3. Лаваш с семгой свернуть в рулет и положить на 10-15 минут в морозилку. Затем достать и нарезать кусочками. Также сделать рулетики с ветчиной.

Творожник

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 500 гр. творога
  • 250 гр. сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 2 ст.л. крахмала
  • ванилин

Включите духовку и прогрейте ее до 180 градусов. Все ингредиенты смешайте миксером  в течении  3-4 минут. Возьмите форму диаметра 20-22 см, смажьте маслом, вылейте в неё полученную смесь и поставьте выпекаться минут на 40-50. После выпекания непременно остудите — так будет вкуснее. Творожник можно украсить сухофруктами, цедрой апельсина, орехами, сахарной пудрой, свежими фруктами или ягодами.

Жюльен «Наслаждение» с Курицей и Грибами

Жюльен «Наслаждение»

  • 200г куриного филе
  • 300г шампиньонов (или других грибов)
  • 2 луковицы
  • 200г сливок (15—20%)
  • 100 г твердого сыра
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. растительного масла
  • молотый черный перец по вкусу
  • соль по вкусу

Отварите куриное филе до готовности и мелко нарежьте. Грибы почистите и нарежьте, лук мелко покрошите. Обжарьте лук на растительном масле, затем добавьте шампиньоны и жарьте, пока не выпарится вода. Добавьте куриное филе, посолите, поперчите и снимите с огня. На сухой сковороде поджарьте муку до золотистого цвета, добавьте сливки, посолите, поперчите и доведите до кипения. Соедините с грибами и филе и снимите с огня. Выложите массу в кокотницы, посыпьте сверху тертым сыром. Запекайте жюльен в духовке при температуре 180°  примерно 30 минут.

Рецепт взят с сайта https://ok.ru/vkusnye/

Рыба Запечённая с Помидорами и Сыром

Рыба запечённая с помидорами и сыром

  • филе нежирной рыбы (например треска) — 600-700 гр.
  • помидор — 1 шт.
  • сметана — 3-4 ст. ложки
  • чеснок — 3-4 зубчика
  • зелень свежая — по вкусу
  • сыр твёрдый — 50-70 гр
  • соль, перец по вкусу.

Рыбу нарезать на не большие кусочки, посолить, поперчить. Выложить рыбу в форму для запекания. Посыпать мелко нарубленным чесноком. Сверху смазать сметаной. Помидор тонко нарезать полукольцами, выложить следующим слоем. Посолить. Зелень мелко порубить, сыр натереть на тёрке. Сыр смешать с зеленью и посыпать сверху. Это завершающий слой. Запекать в духовке при температуре 200 градусов примерно 30 минут.