Сладкий Дрожжевой Пирог «Ленивый»

  • Дрожжи — 50 г;
  • Сметана (простокваша) — 1 стакан;
  • Яйца — 2 шт;
  • Сливочное масло (маргарин) — 150 г;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Сода  — 1 ч.л. — погасить в уксусе;
  • Мука — 600 г;
  • Начинка: любые фрукты, варенье, повидло.

Дрожжи нужно развести в стакане тёплой воды. Сахар растереть с яйцами, влить дрожжи, добавить растопленное масло, муку. Замесить тесто, разделить его пополам. Один корж раскатать, выложить в большую глубокую сковороду (форму для запекания), смазанную маслом. Уложить на него начинку. Накрыть вторым коржом. Поставить на 2 часа в тёплое место. Когда подойдёт, смазать желтком, посыпать сахаром и корицей. Поставить в духовку на 40-50 минут при температуре 170 градусов.  

Получается высокий, большой и красивый пирог!

Слойки с Творожной Начинкой и Изюмом

Слойки с творожной начинкой и изюмом

  • 400г слоёного бездрожжевого теста
  • 400г творога
  • 3-4 ст ложки сахара
  • 1/3 ч ложки ванилина
  • 1 яйцо
  • 1-2 ст. ложки сметаны
  • изюм по вкусу
  • для смазки: яйцо, сахарная пудра, кунжут (для посыпки)
  1. Смешать творог, 1 яйцо, сметану, ванилин и распаренный обсушенный изюм.
  2. Тесто разморозить, разрезать на 2 части.
  3. Раскатать в прямоугольник 15 на 35 см. Смазать половиной нормы начинки, не доходя до краев немного.
  4. Свернуть рулетом, край защипнуть, перевернуть швом вниз. Нарезать на кусочки 3-4 см шириной.
  5. Тоже самое проделать со второй частью теста.
  6. Выложить на пергамент, смазать яйцом, посыпать кунжутом (или маком, корицей, сахаром…).
  7. Печь при 200 градусах до золотистого цвета. Остудить, посыпать сахарной пудрой.

Хрустящие Сырные Шарики

Бесподобно вкусные хрустящие сырные шарики

  • твердый сыр — 500-600г
  • яйца 3 шт.
  • мука — 3 ст.ложки
  • немного соли и по желанию — перца

Сыр натираем на мелкой терке. Муку просеиваем на тарелку. Смешиваем сыр с мукой, добавляем яйца, соль, перец. Из этой массы с помощью чайной ложки отделяем комочки и скатываем в шарики. Шарики обваливаем в муке, стряхнув лишнюю. Раскладываем шарики на блюдце или дощечке и затем обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

Очень хороши сырные шарики к завтраку, к чаю.

Творожник

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 500 гр. творога
  • 250 гр. сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 2 ст.л. крахмала
  • ванилин

Включите духовку и прогрейте ее до 180 градусов. Все ингредиенты смешайте миксером  в течении  3-4 минут. Возьмите форму диаметра 20-22 см, смажьте маслом, вылейте в неё полученную смесь и поставьте выпекаться минут на 40-50. После выпекания непременно остудите — так будет вкуснее. Творожник можно украсить сухофруктами, цедрой апельсина, орехами, сахарной пудрой, свежими фруктами или ягодами.