Рецепт взят с сайта «1000 меню»:
- Свекольная ботва — 300 г;
- Морковная ботва — 300 г;
- Щавель — 300 г;
- Укроп — 100 г;
- Соль 2 ст.ложки;
- Вода — 1 стакан.
Всю зелень замочить в тёплой воде на 10 минут, переложить в дуршлаг или сито и промыть под проточной водой. Затем нашинковать, выложить в кастрюлю, залить горячей водой и варить 5 минут с момента закипания, добавить соль. Переложить по чистым (стерилизованным) банкам и закрыть крышками. После остывания хранить в прохладном месте.