Вяленые томаты

Вяленые помидоры

Нам понадобятся (в зависимости от количества помидор):
Помидоры;
Перец, соль, сахар;
Чеснок;
Базилик или другие пряные травы;
Оливковое масло;
Уксус бальзамический.

Выбираем крепкие мясистые помидоры, чтобы было как можно меньше сока. Режем их пополам. В отдельной посуде делаем смесь в пропорции: 3 части перца, 3 части соли и 5 частей сахара.
Размещаем томаты на противне. Обильно посыпаем сделанной смесью и помещаем в духовку на 4-5 часов при температуре 120-130 градусов.            Рубим чеснок и травы. Нарубленную смесь заливаем растительным (лучше оливковым) маслом.
Готовые вяленые помидоры помещаем в небольшие, для удобства, банки вперемешку с чесноком и базиликом. Заливаем их оливковым маслом, чтобы покрывало на 1 см, добавляем бальзамического уксуса (примерно 2 ложки на банку).
Храним вяленые помидоры в холодильнике.

Добавить комментарий