- 1 кг печени (говяжей или индюшиной),
- 4 сырых яйца — взбить,
- 4 ст. ложки крахмала,
- 4 ст. ложки майонеза,
- 4 средних луковицы (протереть на мелкой тёрке),
- соль, перец по-вкусу.
С печени удалить плёнку, затем мелко порезать. Всыпать крахмал, влить взбитые яйца, майонез, добавить протёртый лук, всё хорошо перемешать, посолить, поперчить. Дать настояться около 30 минут. Затем брать ложкой и жарить на сковороде на растительном масле с обеих сторон.