Икра из Баклажанов

ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ 

Невероятно вкусная!!!

Баклажаны — 1 кг нарезать кубиками и обжарить.
Перец сладкий  — 1 кг порезать соломкой и обжарить на растительном масле.
Лук репчатый — 1 кг нарезать полукольцами и обжарить.
Морковь — 1 кг натереть на терке и обжарить.
Все сложить в казан или большую кастрюлю, перемешать, добавить свежие помидоры — 1 кг, порезанные дольками, добавить 2 ст ложки соли и 2 ст.ложки сахара, 1 ст.ложку уксуса, добавить чеснок 5 зубчиков и тушить на маленьком огне 1,5 часа.
Разложить горячим и закатать.

Добавить комментарий