Котлеты Мясо-Овощные

  • мясо — 100г,
  • сало свиное — 100г,
  • морковь — 5 шт,
  • репчатый лук — 5 шт,
  • картофель — 5 шт,
  • манная крупа — 0,5 стакана,
  • молоко — 0,5 стакана,
  • соль по вкусу,
  • панировочные сухари,
  • масло растительное для жарки.

Перекрутите на мясорубке мясо, сало и овощи. В полученный фарш добавьте манную крупу, молоко и соль. Хорошо перемешайте. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и пожарьте на растительном масле.

Солёное Сало в Горячем Рассоле

На 1 кг сала 0,5л воды и 120мл 9% уксуса.

Варим сало в рассоле (сделать в куске сала прорези для лучшей просолки или порезать на крупные куски) в течение 10 минут. Оставляем сало на ночь в рассоле. Затем делаем кашицу из 1 ст.ложки соли, 1 ст.л натёртого чеснока и 1 ст.ложки чёрного молотого перца и натираем этой смесью сало. Можно добавить другие приправы по желанию. Убираем в холодильник. Через 5-6 часов сало готово к употреблению.