Солёное Сало в Горячем Рассоле

На 1 кг сала 0,5л воды и 120мл 9% уксуса.

Варим сало в рассоле (сделать в куске сала прорези для лучшей просолки или порезать на крупные куски) в течение 10 минут. Оставляем сало на ночь в рассоле. Затем делаем кашицу из 1 ст.ложки соли, 1 ст.л натёртого чеснока и 1 ст.ложки чёрного молотого перца и натираем этой смесью сало. Можно добавить другие приправы по желанию. Убираем в холодильник. Через 5-6 часов сало готово к употреблению.

Добавить комментарий