- 250-300 г жирной свинины,
- 2 крупных луковицы,
- 2 морковки,
- 4-5 небольших картофелин,
- 1 стакан риса,
- соль, перец по вкусу.
Рис сварить; свинину, лук, морковь, картофель — перемолоть на мясорубке. Всё перемешать, добавить соль, перец. Сформировать тефтели, обвалять их в муке и жарить в сковороде на растительном масле.
При желании, тефтели можно протушить в сметанно-томатном соусе под крышкой или в духовке.