Салаты на Новый Год: Салаты с Курицей, с Капустой, с Рыбой, Постный, с Рыбными Консервами, с Бананами.

Салат с яичными блинчиками 

Капусту нашинковать, помять хорошенько с солью, добавить отварное куриное мясо, разобранное на волокна, и тонко нарезанные блинчики. Заправить майонезом. 
На один блинчик: 1 яйцо, 1 ст. л молока неполная, соль, перец. 
Приятного аппетита!

Салат «Торжественный»

  • 1 слой: 2 плавленных сырка — потереть на тёрке.
  • 2 слой: 3 сваренных вкрутую яиц — мелко порезать.
  • 3 слой: 200г филе слабосолёной рыбы: сёмги, горбуши — мелко порезать (или 1 банка консервы в масле — размять);
  • 4 слой: 100г твёрдого сыра — потереть на тёрке.

Всё залить соусом: 200г сметаны, сок 1 лимона, 10г майонеза, перец, соль. Сверху посыпать тёртыми орехами и украсить дольками мандарина. Поставить в холодильник, чтобы пропитался.

Немецкий салат (постный)

Так как встреча Нового Года приходится на рождественский пост, предлагаю приготовить постный салат.

По 200г свежих яблок, вареного картофеля, солёных огурцов, варёной свёклы, 50г репчатого лука, 20г 9% уксуса, 40г растительного масла, зелень петрушки, соль по вкусу.

Яблоки нарезать тонкими ломтиками, картофель размять с мелко порезанными огурцами, луком и зеленью. Добавить яблоки, порезанную кубиками свёклу (или потёртую на крупной тёрке). Посолить, полить салатной заправкой из уксуса и масла.

Салат «Зимушка»

Баночка рыбных консервов в масле (ставрида), 2 свёклы, 4 картофелины, 3 моркови, 3 луковицы, 2 яйца, 200 г майонеза.

Овощи сварить, порезать кубиками. Консервы размять вилкой и уложить горкой в тарелку или салатницу. Вокруг рыбы уложить слоями пропитанную майонезом свёклу, картошку, морковь и лук (мелко порезанный). Варёные яйца разрезать пополам, вынуть желтки, половину которых растереть и посыпать ими рыбу. Из разрезанных пополам белков сделать цветок: 5-6 лепестков. Края цветка покрасить свёклой. В середине — желтки. Уложить цветок в центр рыбы. Оставшиеся белки порезать соломкой и выложить дорожки по краям салата.

Салат «Черепашка»

3 сваренных яйца, 200-300г отварного мяса курицы, 1 луковица (нарезать кольцами и замариновать в уксусе), 1 большое яблоко (кислое), 100-150г тёртого твёрдого сыра, 100г измельчённых грецких орехов.

На большое блюдо укладываем слоями:

  • 1-й — тёртые яичные белки;
  • 2-й — нарезанное кусочками мясо;
  • 3-й — кольца лука;
  • 4-й — обильный слой майонеза;
  • 5-й — натёртое без кожуры яблоко;
  • 6-й — тёртый сыр;
  • 7-й — тёртые яичные желтки;
  • 8-й — обильный слой майонеза.
  • Сверху посыпать орехами.

Салат «Вкусняшка»

1 морковь, 2 банана, 2 ст. ложки сметаны, сок 1 лимона, соль, перец, зелень петрушки.

Морковь потереть на тёрке, выложить ровным слоем на блюдо. Бананы очистить и нарезать мелкими ломтиками, положить сверху на морковь. Залить соусом: сметана, сок лимона, соль, перец. Посыпать зеленью петрушки.

Добавить комментарий