- 4-5 картофелин среднего размера;
- 200-300 грамм мясного пельменного фарша;
- 1 луковица;
- 1-2 ложки манки, замоченной в кефире;
- соль, перец;
- масло растительное для жарки.
Сырой картофель натереть на тёрке (мелкой), добавить натёртый лук, немного манки, предварительно замоченной в кефире. Посолить, поперчить. Сформировать шарики, сделать в них углубления. Затем начинить их мясным фаршем, чуть приплюснуть и обжарить на сковороде с обеих сторон.