Лечо «Пальчики оближешь»
- Помидоры — 4 кг,
- Перец болгарский — 5 кг,
- сахар — 1 стакан,
- соль — 2 столовых ложки,
- растительное масло — 1 стакан,
- уксус 9% — 2 столовых ложки.
Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке или в блендере. Перец вымыть, удалить семена и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей. Помидорную массу вылить в большую кастрюлю, добавить сахар, соль. Довести до кипения, положить в кастрюлю нарезанный перец, влить масло. Снова довести до кипения и варить 30 минут. По окончании добавить уксус. Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать.