Лечо. Классический рецепт.

  • Помидоры — 3 кг;
  • Перец сладкий — 3 кг;
  • Сахар — 1,5 стакана;
  • Соль — 2 ст. ложки;
  • Растительное масло — 1 стакан;
  • Перец чёрный горошком — 8-10 шт;
  • Лавровый лист — 3 шт;
  • Уксус 9% — 2 ст. ложки.

Помидоры прокрутить на мясорубке или в блендере, поставить вариться. Добавить сахар, соль, растительное масло, приправы. Кипятить 30 минут. По желанию можно протереть сваренную массу через сито. Затем добавить порезанный сладкий перец и уксус, прокипятить ещё 5-10 минут. Закатать в стерильные банки, перевернуть и укутать до полного остывания.

Добавить комментарий