В литровые банки кладём 5 горошин перца, лавровый лист. Помидоры берём твердые. Разрезаем их пополам, укладываем разрезами вверх. Затем укладываем слой репчатого лука, порезанного кольцами, опять помидоры и т.д. Последний слой лука. Чем больше лука, тем вкуснее. Заливаем горячим рассолом: на 1 л воды — 1 ст.ложка соли и 3 ст.ложки сахара. Накрываем крышками и стерилизуем 10 минут. После стерилизации вливаем в каждую банку по 1 ст.ложке уксуса и сразу укупориваем.
Рубрика: Помидоры
Простой рецепт засолки томатов
Обычная засолка небольших помидор
1) В стерилизованные банки укладываем 1-2 зубчика чеснока, лавровый лист, другие травы по-вкусу (зонтики укропа, листья черной смородины, вишни и т.п.)
2) Укладываем помидоры в банки.
3) Помидоры заливаем кипятком и накрываем крышками.
4) Даём настояться 15 минут.
5) Сливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения.
6) Пока вода закипает, в банки с помидорами кладем (на 1-литровую банку): 1 десертную ложку соли, 2 — сахара, 4 горошка перца, на конце чайной ложки — кориандр и столько же лимонной кислоты.
7) Заливаем кипятком из кастрюли и закатываем.