- Зрелых мелких помидоров — 3 кг;
- Зрелых крупных помидоров — 2 кг;
- Соль — 80 г;
- Сахар — 50 г.
Мелкие помидоры на 1-2 мин опустить в кипящую воду и затем в холодную, чтобы снять кожицу. Подготовленные очищенные помидоры уложить в банки по плечики. Из крупных помидоров сделать пюре, прокрутив их на мясорубке или в блендере. Пюре вскипятить, добавив соль, сахар и залить в банки. Пастеризовать при 90°С: полулитровые банки — 30 мин, литровые и двухлитровые — 35-40 мин.
Перейти к содержимому
Интересное, необычное, удивительное. Хобби, увлечения.