Наливка «Сто Листьев»

Рецепт взят с сайта «Дневник садовода». Из указанных ингредиентов получается 1,5 литра спиртного напитка.

  • 33 листа вишни;
  • 33 листа чёрной смородины;
  • 33 листа (одиночных) малины;
  • 1 стакан ягод черноплодной рябины;
  • Пол литра водки (или разведённого спирта);
  • 1 стакан сахара;
  • 1 ч.ложка лимонной кислоты (или лимонный сок по вкусу);
  • вода.

Листья и ягоды помыть, сложить в большую кастрюлю, залить 800 мл воды, закрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Довести до кипения и варить около 30 минут. Остудить, откинуть смесь на дуршлаг и слегка отжать столовой ложкой. Теперь массу можно выбросить. В полученную жидкость рубинового цвета добавить сахар и лимонную кислоту, слегка подогреть, чтобы сахар растворился. Вновь остудить, процедить, добавить водку. Налить в графин — и приятный напиток можно пить.

Компот из груш (на зиму)

Замечательный и очень простой рецепт. Получается вкусно даже из невкусных груш! Рецепт взят с сайта 1000.menu

  • Груши целиком — 1300 г;
  • Сахар — 200 г;
  • Лимонная кислота — 5 г (или 1 столовая ложка яблочного уксуса);
  • Вода — 3 л.

Груши подготовить: помыть, обрезать плодоножки. Затем уложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания варить 15 минут на среднем огне. Сваренные груши разложить в стерилизованные банки и залить сиропом: в отвар, в котором варились груши добавить сахар, лимонную кислоту (уксус), довести до кипения. Банки закатать.

Из данного количества ингредиентов у меня получилась одна трех-литровая банка и одна полуторо-литровая.

Винно-Клубничный Отвар по рецепту из книги Д.Усвятовой «Казачий Спас»

Очищает кровь, выводит шлаки. 

Вино смешать с водой один к одному (1:1), столько же по объему растёртой клубники. Перемешать, довести до кипения, остудить при комнатной температуре. Пить в больших количествах в первой половине дня.